Der Winterapfel 'Pilot' ist eine zinnoberrote Sorte mit druckfester Schale. Darunter liegt ein festes, saftiges Fruchtfleisch, das spritzig süßsäuerlich schmeckt. Der Ertrag ist hoch bis sehr hoch. Ab Ende September kann mit der Ernte begonnen werden. Pilot ist eine anspruchslose und widerstandsfähige Sorte deren Früchte gut lagerfähig sind. Sie entstand 1962 in Dresden-Pillnitz im Institut für Obstforschung.
Sie ist sehr robust gegen Schorf und Mehltau. Ein kleiner Tipp, Der Apfel Pilot sollte ca. 2 Wochen bei Raumtemperatur nachreifen. Nur so entfaltet er seinen tollen Geschmack. Befruchter sind zum Beispiel: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda.