Der Herbstapfel 'Santana' zeigt seine zauberhaften Blüten von April bis Mai. Die kleinen, weißen Blüten mit zartrosa überhauchten Blütenspitzen zieren die breite, buschige Krone zahlreich und sorgen für eine ertragreiche Ernte. Das sommergrüne Laub von Malus 'Santana' ist oval geformt und leicht gezähnt. Die Früchte entstehen im Laufe des Sommers aus den Blüten. Sie zieren sich im Herbst mit einer grünlich-gelben Schale, die großflächig in intensivem Karmin gedeckt ist. Das mittelfeste, gelbliche Fruchtfleisch ist feinkörnig und saftig, es hat einen angenehm erfrischenden Säureanteil und einen süßen, würzigen Geschmack. Die Frucht des Herbstapfels 'Santana' hat einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen. Das macht den Apfel auch für viele Allergiker genießbar. Die Äpfel erreichen ihre Pflückreife bereits Mitte September, genussreif sind die lagerfähigen Früchte von Oktober bis Dezember.
Der Herbstapfel 'Santana' zeigt einen langsamen, aber stetigen Wuchs von bis zu 50 cm pro Jahr. Er erreicht Wuchshöhen von bis zu 450 cm. Mit bis zu 350 cm Breite spendet die buschige Krone reichlich Schatten. Malus 'Santana' zeigt sich anspruchslos und gedeiht auf durchlässigen, normalen Gartenböden. Er bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. Der Herbstapfel 'Santana' ist besonders robust und sehr pflegeleicht.
